Składniki:
Na kruche ciasto:
– 250 g mąki T80
– 100 ml letniej wody
– 150 ml neutralnego oleju (z pestek winogron)
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na nadzienie:
– 400 g brzoskwiń (około 5)
– 50 g cukru (brzoskwinie są dość słodkie)
– 2 cytryny i skórka z jednej niewoskowanej cytryny
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
– mąka migdałowa
– mała gałązka świeżego rozmarynu