Speculoos verrine

Składniki na chrupiący i miękki deser :

250 g serka mascarpone
, 100 g cukru pudru,
3 jajka
, 1 opakowanie cukru waniliowego,
10 cl śmietanki kremówki,
200 g ciasteczek Speculoos,
2 listki żelatyny,
mocna kawa