Puree ziemniaczane to klasyka domowej kuchni – proste, sycące i rozgrzewające. Ale z małym trikiem, staje się prawdziwie wykwintnym doznaniem: zastąp mleko lub wodę ciepłą śmietanką! Rezultatem jest aksamitne, gładkie puree, które rozpływa się w ustach i dorównuje najlepszym restauracjom zarówno konsystencją, jak i smakiem.

Nie dodawaj więcej mleka ani wody do puree ziemniaczanego: ten składnik sprawia, że ​​wszystko jest bardziej kremowe niż w restauracji!
Po co zastępować mleko śmietaną?
Więcej treści, więcej delikatności – Tłuszcz zawarty w śmietanie otula każdy kawałek ziemniaka i zapewnia gładką, jedwabistą emulsję.
Stabilna temperatura – Podgrzewanie śmietany przed dodaniem do garnka nie obniża temperatury ziemniaków, dzięki czemu puree pozostaje miękkie i aksamitne.

Intensywniejszy smak – masło gra główną rolę, ale śmietana dodaje odrobinę słodyczy, która równoważy i wzmacnia smaki.
Lista składników (obliczona na 1 kg ziemniaków; dostosuj w razie potrzeby)
1 kg mączystych ziemniaków (Asterix jest świetny)
175 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Świeża śmietana lub śmietana w kartonie (podgrzana; dodawaj stopniowo, aż będzie ugotowana; można użyć śmietany bez laktozy)
Drobna sól do smaku
Opcjonalnie: szczypta
świeżo zmielonego białego pieprzu Na koniec:
posiekany szczypiorek lub pietruszka Dynamiczne instrukcje krok po kroku
Obierz, pokrój i ugotuj
Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na średniej wielkości kawałki.
Zalej zimną, osoloną wodą (średnio 1 płaska łyżka soli na litr).
Ciąg dalszy na  następnej stronie (strona 2)