Porcje / Liczba osób: 10 porcji
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 75 minut
Kategoria: Chleby i bułki
Składniki potrzebne do przygotowania ultrawilgotnego ciasta biszkoptowego pomarańczowego
6 dużych jajek
+ 2 dodatkowe białka (opcjonalnie) 100 ml soku pomarańczowego (z jednej dużej pomarańczy)
1 cytryna (skórka i sok)
60 ml oleju (1/4 szklanki)
300 g mąki pszennej (2 1/4 szklanki)
300 g cukru (1 1/4 szklanki)
10 g proszku do pieczenia (1 łyżka stołowa)
1 szczypta soli
Masło do wysmarowania formy
Jak zrobić ultrawilgotny biszkopt pomarańczowy
To pomarańczowe ciasto jest naprawdę imponujące. Jego wilgotna konsystencja, pyszny cytrusowy aromat i wysokość sprawiają, że idealnie nadaje się na śniadanie lub popołudniową przekąskę. A ja zdradzę sekret, dzięki któremu jest jeszcze bardziej wilgotne!
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F/gazowe ustawienie 6) z termoobiegiem. Użyj formy o średnicy 24 cm (9,5 cala) i głębokości 6 cm (2,5 cala). Wyłóż dno papierem do pieczenia i natłuść boki. Jeśli forma jest płytka, dodaj paski papieru do pieczenia na bokach, aby zapobiec wylewaniu się ciasta.
Wlej białka do jednej miski, a żółtka do drugiej. Dodaj szczyptę soli do obu białek i dwóch dodatkowych białek. Ubij białka mikserem elektrycznym. Gdy zaczną się ścinać, stopniowo dodawaj połowę cukru. Kontynuuj ubijanie, aż piana będzie sztywna, a trzepaczka będzie zostawiać czyste ślady.
Dodaj pozostały cukier do miski z żółtkami i ubijaj na gładką masę. Wmieszaj olej, skórkę pomarańczową i cytrynową oraz sok z obu cytrusów. Ubijaj do połączenia. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy żółtkowej, ubijając, aż nie będzie grudek.
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
