Sposób przygotowania:
Jeśli buraki nie są jeszcze ugotowane, gotuj je w wodzie przez około 30 do 40 minut lub do miękkości. Pozostaw do ostygnięcia, obierz je, a następnie pokrój w równą kostkę.
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz, a następnie pokrój miąższ w kostkę. Natychmiast skrop odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Drobno posiekaj szalotkę i przygotuj rukolę, płucząc ją i dokładnie osuszając.
W dużej misce sałatkowej połącz pokrojone w kostkę buraki, pokrojone w kostkę awokado i rukolę.
Dodaj posiekaną szalotkę i delikatnie wymieszaj, aby nie zgnieść awokado.
Pokrusz ser feta na sałatkę i posyp pestkami, jeśli chcesz.
W małej misce ubij razem oliwę z oliwek, pozostały sok z cytryny, sól i pieprz, aby przygotować winegret. Delikatnie wymieszaj, aby zemulgować.
Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki.
W razie potrzeby dopraw i podawaj natychmiast po schłodzeniu.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas przygotowania: 40 minut | Całkowity czas: 55 minut
| 280 kcal (w porcji) | Porcje: 2
Sałatka z buraków, awokado i fety WW
