Jajka ugotować : 9–10 minut we wrzącej wodzie. Ostudzić, obrać, pokroić na ćwiartki.
Przygotuj warzywa : umyj i osusz szpinak. Pokrój awokado w dużą kostkę.
Wymieszaj sos winegret w misce (oliwa, cytryna, musztarda, sól, pieprz).
Delikatnie złóż : szpinak i cebulę, dodaj awokado i jajka. Skrop winegretem.
Na koniec posyp ziołami i dopraw do smaku.
Porady
Aby sos był bardziej kremowy , rozgnieć go 2–3 kostkami awokado.
Dla chrupkości dodaj nasiona (sezam, słonecznik).
Jako pełny posiłek: podawaj z chlebem pełnoziarnistym lub dodaj tuńczyka lub wędzonego łososia .
Korzyści
Białko (jajka) + dobre tłuszcze (awokado)
Bogate w błonnik, witaminy i minerały
Satysfakcjonujące, ale nie ciężkie
