Przepis na pasztet mięsny z faszerowaną karkówką wieprzową

Przygotuj mięso:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Złóż karkówkę wieprzową na pół, aby uzyskać płaską powierzchnię. Umieść ją między arkuszami folii aluminiowej i delikatnie ugnieć, aby wyrównać grubość.
Dopraw mięso:
3. Równomiernie rozprowadź posiekany czosnek, musztardę dijon, sól, czarny pieprz, oregano i paprykę na mięsie.

Przygotuj nadzienie:
4. Na doprawionej wieprzowinie ułóż paprykę, ser, kapary i posiekaną zieloną cebulę.

Zwiń mięso mielone:
​​5. Zwiń mięso mielone ciasno, zaczynając od jednego końca, i zwiąż je sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami, aby przytrzymać farsz.

Przygotowanie sosu:
6. W małej misce wymieszaj trzepaczką miód, musztardę i sos sojowy.

7. Rozgrzej
dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż roladkę wieprzową z każdej strony na złoty kolor, około 2 do 3 minut z każdej strony.
8. Umieść pieczeń w naczyniu żaroodpornym. Obficie posmaruj ją przygotowanym sosem i udekoruj gałązkami rozmarynu.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut, polewając sosem co 30 minut.

Wykończenie i podanie:
10. Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
11. Udekoruj dodatkową szczypiorkiem lub pietruszką i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Propozycje prezentacji

Połącz z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatą.
Podawaj z kremowym sosem czosnkowym lub odrobiną glazury miodowo-musztardowej.
Sposób przygotowania

Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna wieprzowiny osiągnęła 70°C (160°F) i jest w pełni ugotowana.
Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową na ostatnie 30 minut pieczenia.
Dla dodatkowego smaku, marynuj wieprzowinę w przyprawach przez kilka godzin przed złożeniem.
Informacje żywieniowe

Wieprzowina: Dobre źródło białka i niezbędnych witamin.
Papryka: Bogata w witaminę C i przeciwutleniacze.
Ser: Dostarcza wapnia i kremowej konsystencji.
Wartość odżywcza

Zawiera produkty mleczne.
Produkt bezglutenowy, jeśli używasz bezglutenowego sosu sojowego.
Wartości odżywcze (w porcji, w przybliżeniu)

Energia: 420 kJ
Białko: 38 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 10 g
Cukier: 5 g
Przechowywanie