Doprawić i podsmażyć:
Dopraw ogony wołowe solą i pieprzem. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Smaż ogony wołowe przez około 10 minut, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron. Wyjmij i odstaw na bok.
Patelnia aromatyczna:
Do tego samego rondla dodaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek i posiekany imbir. Smaż, aż cebula się zeszkli, około 5 minut.
Wymieszaj i smaż.
Włóż ogony wołowe z powrotem do garnka. Dodaj bulion wołowy, czerwone wino, sos sojowy, sos Worcestershire, liście laurowe i tymianek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Gotuj:
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 godzin, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości.
Dodaj warzywa:
