Te pikantne skrzydełka kurczaka idealnie nadają się na niezobowiązującą kolację, drinka ze znajomymi lub wykwintną kolację. Są złocistobrązowe na zewnątrz, soczyste w środku i pokryte aromatyczną, lekko pikantną marynatą. Podawane z lekkim, świeżym sosem, zawsze znikają ze stołu w mgnieniu oka. 
Składniki (4 porcje)
– 1 kg skrzydełek kurczaka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka papryki
– 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
– 1/2 łyżeczki słodkiej lub ostrej papryczki chili (do smaku)
– 1 łyżeczka suszonych ziół (tymianku lub oregano)
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka soku z cytryny lub octu
– 1 łyżka miodu lub ketchupu (opcjonalnie, dla odrobiny słodyczy)
Do podania (opcjonalnie):
– Świeża pietruszka lub kolendra
– Sos jogurtowy lub ostry sos
Niezbędne przybory
– Duża miska
– Blacha do pieczenia lub naczynie żaroodporne
– Papier do pieczenia
– Szczypce lub szpatułka
– Nóż i deska do krojenia
Kroki przygotowawcze
1) Przygotuj skrzydełka. 
Opłucz i dokładnie osusz skrzydełka kurczaka ręcznikami papierowymi. Im bardziej suche, tym bardziej chrupiące będą po upieczeniu.
2) Przygotuj marynatę. 
W dużej misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, paprykę, chili w proszku, zioła, sól, pieprz, sok z cytryny i miód (lub ketchup, jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką marynatę.
3) Obtocz kurczaka w marynacie. 
Dodaj skrzydełka kurczaka do miski i dobrze wymieszaj, aby wszystkie były dokładnie pokryte marynatą. Przykryj i marynuj przez co najmniej 30 minut. Dla jeszcze lepszego smaku możesz marynować je przez 2 do 4 godzin w lodówce.
4) Piecz w piekarniku. 
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Ułóż skrzydełka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Piecz przez około 35 do 45 minut, obracając je w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
5) Wykończenie i podanie: 
Wyjmij skrzydełka z piekarnika, posyp świeżą pietruszką lub kolendrą (opcjonalnie) i podawaj gorące. Podawaj z odrobiną sosu jogurtowego, ostrym sosem lub po prostu z ćwiartkami cytryny.
Porady na jeszcze lepsze skrzydełka
– Dobrze osusz kurczaka przed marynowaniem, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
– Jeśli chcesz, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz ją dopiec przez 5 minut pod grillem.
– Dostosuj ilość papryczki chili do swoich upodobań.
– Te skrzydełka są pyszne z frytkami, sałatką lub grillowanymi warzywami.
– Następnego dnia doskonale odgrzeją się w piekarniku.
