Mini sernik, który robię, kiedy mam ochotę na coś słodkiego… ale chcę, żeby był lekki.

Editoron

Kalorie

Około  180–200 kcal na porcję , biorąc pod uwagę  1 mini sernik .
Oczywiście zależy to od tego, jak bardzo go dosłodzisz, ale pozostaje to lekki i bardzo sycący deser.

Składniki

Do białego kremu:

  • 200 g naturalnego jogurtu greckiego

  • 30 g nasion chia

  • 1 łyżeczka miodu  (opcjonalnie)

  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych  (opcjonalnie, ale zalecane)

Do kremu kakaowego:

  • 15 g gorzkiego kakao w proszku

  • Woda do smaku

  • Miód lub inny słodzik do smaku

Na chrupiący spód:

  • 25 g 70% gorzkiej czekolady

  • 5 g komosy ryżowej ekspandowanej

Uwaga od leniwego dietetyka:
Jeśli nie masz komosy ryżowej, sprawdzi się również ryż dmuchany lub płatki zbożowe. To nie jest sztywny przepis.

Przygotowanie

  1. Zacznijmy od chrupiącego spodu.
    Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (na małym ogniu, bo szybko się przypala). Wlej ją na nadmuchaną komosę ryżową i dobrze wymieszaj.
    Następnie wciśnij masę na dno foremki do ciasta lub małej szklanki. Schłodź. Wiem, że trudno się oprzeć jej smakowi.

  2. Środkowa warstwa (ta, która jest naprawdę sycąca).
    W misce połącz jogurt grecki z nasionami chia. Opcjonalnie dodaj miód i wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj, naprawdę dokładnie, ponieważ nasiona chia muszą być równomiernie rozłożone.
    Wylej tę śmietanę na czekoladowy spód i lekko wygładź. Już jest kusząca.

  3. Krem kakaowy.
    Wsyp niesłodzone kakao do małej miski i stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby lekko dosłódź.
    Na wierzchu rozprowadź warstwę jogurtu. Nie musisz być precyzyjny: nawet lekko rustykalny wygląd będzie w porządku.

  4. Odstaw na noc
    . Schłodź wszystko w lodówce  . Nasiona chia spełnią swoje zadanie, a konsystencja całkowicie się zmieni.

  5. Następnego dnia.
    Otwierasz lodówkę, patrzysz na mini sernik i uśmiechasz się. Jest gotowy. I tak, jest bardziej sycący, niż wygląda.

Ochrona

Można go przechowywać w lodówce przez  2 dni , przykryty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Pozostaje smaczny, jędrny i super kremowy nawet drugiego dnia.

To jeden z tych przepisów, które robię, kiedy mam ochotę  na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia . Pomaga mi zaspokoić głód, zaspokaja głód i powstrzymuje mnie przed sięgnięciem po coś innego pół godziny później. I szczerze mówiąc, świadomość, że mam to już w lodówce… uspokaja mnie.

Dalej »»