Przygotuj składniki:
Upewnij się, że jajko ma temperaturę pokojową, aby majonez się nie rozwarstwił. Gdy jajko ostygnie, odstaw je w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
Rozgnieć jajko:
W wysokim, wąskim pojemniku (idealnym do blendera ręcznego) rozgnieć całe jajko.
Dodaj składniki:
Dodaj sok z cytryny (lub ocet), musztardę (jeśli używasz), sól i szczyptę białego pieprzu do jajka w pojemniku.
Wlej olej
: Wlej olej na pozostałe składniki w pojemniku, starając się nie mieszać ich zbyt długo.
Emulgowanie:
Umieść blender ręczny na dnie pojemnika i zacznij miksować na średnich obrotach. Nie ruszaj blenderem, dopóki nie zobaczysz, że majonez zaczyna się emulgować i gęstnieć (około 10 do 20 sekund).
Gdy baza będzie zemulgowana, możesz powoli poruszać blenderem w górę i w dół, aby włączyć cały olej i uzyskać gładką i jednorodną konsystencję majonezu.
Dostosuj smak:
Spróbuj majonezu i dopraw solą, pieprzem lub sokiem z cytryny, jeśli to konieczne. Ponownie krótko zmiksuj, aby połączyć wszystkie dodatki.
Przechowywanie:
Przełóż majonez do słoika typu Mason z pokrywką i wstaw do lodówki. Domowy majonez należy spożyć w ciągu 3 do 5 dni.
Upewnij się, że jajko ma temperaturę pokojową, aby majonez się nie rozwarstwił. Gdy jajko ostygnie, odstaw je w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
Rozgnieć jajko:
W wysokim, wąskim pojemniku (idealnym do blendera ręcznego) rozgnieć całe jajko.
Dodaj składniki:
Dodaj sok z cytryny (lub ocet), musztardę (jeśli używasz), sól i szczyptę białego pieprzu do jajka w pojemniku.
Wlej olej
: Wlej olej na pozostałe składniki w pojemniku, starając się nie mieszać ich zbyt długo.
Emulgowanie:
Umieść blender ręczny na dnie pojemnika i zacznij miksować na średnich obrotach. Nie ruszaj blenderem, dopóki nie zobaczysz, że majonez zaczyna się emulgować i gęstnieć (około 10 do 20 sekund).
Gdy baza będzie zemulgowana, możesz powoli poruszać blenderem w górę i w dół, aby włączyć cały olej i uzyskać gładką i jednorodną konsystencję majonezu.
Dostosuj smak:
Spróbuj majonezu i dopraw solą, pieprzem lub sokiem z cytryny, jeśli to konieczne. Ponownie krótko zmiksuj, aby połączyć wszystkie dodatki.
Przechowywanie:
Przełóż majonez do słoika typu Mason z pokrywką i wstaw do lodówki. Domowy majonez należy spożyć w ciągu 3 do 5 dni.
REKLAMA
