Instrukcje
Przygotowanie soffritto:
Na patelni rozgrzej olej z cebulą i delikatnie ją zeszklij.
Podpraż ryż:
Dodaj ryż i praż przez 1–2 minuty, mieszając, aż stanie się lekko przezroczysty.
Dodaj sok pomarańczowy:
Wlać sok pomarańczowy i pozostawić do całkowitego wchłonięcia, mieszając.
Gotuj z bulionem:
Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny, ciągle mieszając. Gotuj przez około 15–18 minut.
Dodaj skórkę:
W połowie gotowania dodaj startą skórkę pomarańczową, aby wzmocnić aromat.
Manteca:
Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz parmezan. Energicznie wymieszaj, aby składniki się połączyły i nadały risotto kremową konsystencję.
Płyta:
Podawać na gorąco, opcjonalnie udekorowane szczypiorkiem lub świeżym tymiankiem.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 18–20 minut
Kcal: około 370 na porcję
