Jaja z wolnego wybiegu – typ 1
Im ciemniejsze żółtko, tym wyższa zawartość składników odżywczych. Wynika to zazwyczaj ze zdrowszej i bardziej zróżnicowanej diety kur z wolnego wybiegu, która zawiera nie tylko kukurydzę i zboża, ale także owady i warzywa. Jaja z chowu na wolnym wybiegu są najbardziej odżywcze spośród tych trzech rodzajów jaj.
Jaja z chowu klatkowego – typ 2
Dieta oparta głównie na pszenicy i jęczmieniu powoduje powstawanie jasnych żółtek w jajach z chowu klatkowego. Jest to najmniej odżywczy z trzech rodzajów.
Większość jaj dostępnych w supermarketach pochodzi z ferm przemysłowych, gdzie kurczaki karmione są niemal wyłącznie zbożami, co znacznie ogranicza ich dietę – a co za tym idzie, naszą. Choć nie są szkodliwe, te jaja z jaśniejszymi żółtkami dostarczają znacznie mniej składników odżywczych, niż można by się spodziewać.
Jaja z wolnego wybiegu – typ nr 3
Jaja z wolnego wybiegu są bardziej pożywne niż jaja z chowu klatkowego, ponieważ pochodzą od ptaków karmionych głównie zbożem i niektórymi owadami. Są jednak mniej pożywne niż jaja z chowu pastwiskowego.
Chów na wolnym wybiegu a chów przemysłowy
Bardziej zróżnicowana dieta, np. składająca się z kurczaków hodowanych na wolnym wybiegu, zawiera większe ilości witaminy A, która jest ważna dla zdrowia kości i oczu; witaminy E, która wspomaga krążenie i zapobiega utlenianiu; a także kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
Co więcej, jaja z wolnego wybiegu zawierają mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu niż jaja z ferm przemysłowych, co czyni je lepszymi pod niemal każdym względem – może poza ceną. Ale warto wydać tyle pieniędzy, prawda?
Podziel się tą informacją ze znajomymi i opowiedz im o zaletach jaj o ciemniejszym żółtku, prosto z farmy!
