Kurczak jest gwiazdą naszych posiłków: pieczony, grillowany, w sosie czy w sałatkach, jest mile widzianym dodatkiem do wszelkiego rodzaju przepisów. Często jednak pojawia się pytanie: czy należy go czyścić przed gotowaniem? Za jego pozorną prostotą kryje się mniej znana prawda… Niektóre kurczaki z ferm przemysłowych mogą zawierać pozostałości po obróbce chemicznej. Jak więc sprawić, by kurczak był bardziej naturalny, nie komplikując sprawy?
Co kryje się w kurczaku z supermarketu?
Różowe piersi kurczaka i lśniące udka wyglądają na półce, jakby pochodziły prosto z tradycyjnej farmy. Jednak mięso produkowane przemysłowo może zawierać śladowe ilości konserwantów lub środków higienicznych.
Mogą to być roztwory soli fizjologicznej (do zmiękczenia mięsa), środki czyszczące stosowane w rzeźniach lub środki konserwujące przedłużające termin przydatności do spożycia.
Nic alarmującego – te praktyki są ściśle regulowane – ale wielu konsumentów woli ograniczyć te dodatki w swojej diecie. Dobra wiadomość: wystarczy kilka prostych kroków, aby oczyścić kurczaka przed gotowaniem.
Właściwe kroki dla czystszego i zdrowszego kurczaka
Były pracownik rzeźni przyznaje, że porządne sprzątanie domu może wiele zmienić.
Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk „Otwórz” (>). Nie zapomnij udostępnić przepisu znajomym na Facebooku.
