Pieprz, sól i wędzona papryka, wszystko w małych ilościach.
Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Ubij białko z mlekiem. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Wyjmij z masy.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie przyprawy.
3. Nałóż mieszankę przypraw na ziemniaki po uprzednim zanurzeniu ich w mokrej mieszance. Wymieszaj, aby usunąć nadmiar skrobi i przypraw. Odstaw. Powtórz z pozostałymi ziemniakami w ten sam sposób. Gotuj przez około 10 minut.
4. Podnieś temperaturę oleju do około 160°C (325°F). Możesz również zanurzyć drewniany szpikulec w oleju, aby sprawdzić jego temperaturę. Gdy olej wokół szpikulca zacznie bulgotać, danie jest gotowe do użycia.
5. Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt ciasna podczas smażenia ziemniaków. Smaż brzegi ziemniaków we frytkownicy, aż będą złocistobrązowe. Jeśli rumienią się zbyt szybko, zmniejsz nieco ogień. Przełóż ziemniaki na kratkę do ostygnięcia i odsącz nadmiar oleju. Powtórz z pozostałymi ziemniakami, używając tej samej metody. Każda partia zajęła mi około dwóch minut.
6. Podnieś temperaturę oleju, mieszając. Smaż ziemniaki przez kolejne trzydzieści sekund. Następnie odstaw je na kratkę do ostygnięcia. Powtórz z pozostałymi ziemniakami, postępując w ten sam sposób.
Krok 7: Udekoruj ulubionymi dodatkami i delektuj się!
