Wprowadzenie:
Friggitelli, znane również w niektórych regionach Włoch jako „friarelli”, to małe, słodkie, zielone papryczki typowe dla lata. Ten przepis zamienia je w smaczne i tradycyjne danie jednogarnkowe: faszerowane friggitelli. Idealne jako przystawka, dodatek lub lekkie danie główne, te papryczki idealnie nadają się na aromatyczny i kolorowy śródziemnomorski lunch. Nadzienie może się różnić w zależności od gustu, ale dziś proponuję klasyczną wersję z bułką tartą, serem, świeżymi ziołami i rustykalnym akcentem, który zachwyci każdego.
Składniki: (dla 4 osób)
12 papryczek friggiteli
100 g bułki tartej
50 g startego parmezanu
1 ząbek czosnku
1 gałązka świeżej pietruszki
1 łyżka odsolonych kaparów (opcjonalnie)
4 filety anchois w oleju (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek extra virgin do smaku
Instrukcje:
