Sposób podania i przechowywania:
Delektuj się pastą na świeżo, na domowym pieczywie lub na desce serów. Nieotwarta, może być przechowywana do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu, a po otwarciu przez około 2 tygodnie w lodówce.
Wariacje:
• Orzechy laskowe : Podczas gotowania dodaj około 40 g posiekanych orzechów – dla uzyskania
delikatnego smaku • Owocowe i pikantne : Wzmocnij aromat szczyptą wanilii lub odrobiną porto • Lekkie i zdrowe: Zamiast zachowywać cukier, dodaj cukier z ziarnami – dla uzyskania
nieco bardziej płynnego, ale bogatego w składniki odżywcze efektu.
FAQ:
Czy potrzebuję cukru żelującego, czy wystarczy zwykły cukier?
Cukier żelujący ułatwia tężenie – figi zawierają mało pektyny, dlatego jest zalecany. Bez cukru żelującego potrzeba dużo soku z cytryny i dłuższego czasu gotowania.
Czy mogę użyć suszonych fig?
Tak, ale najpierw namocz je w wodzie, aby puściły sok. W razie potrzeby odcedź lub zmiksuj, aby uzyskać gładką konsystencję.
Jak sprawdzić zdolność żelowania?
Prosty test żelowania na zimnym talerzu pomaga: jeśli na mieszance utworzy się kożuch, jest ona prawidłowo ugotowana .
Jak długo można przechowywać dżem?
Nieotwarty: około 6 do 12 miesięcy jesienią; otwarty: do 2 tygodni w lodówce, najlepiej wyjąć czysty.
