Ciasto czekoladowo-śliwkowe to idealne śniadanie lub przekąska zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Wykonane z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła, mąki, proszku do pieczenia i niesłodzonego kakao, jest wilgotne i rozpływa się w ustach, dzięki czemu jest pysznym deserem, który doskonale sprawdzi się również jako zakończenie posiłku podczas specjalnej okazji.
Aby go przygotować, wystarczy wymieszać cukier z miękkim masłem, dodawać żółtka po jednym, a następnie ciepłą, roztopioną czekoladę, przesiane proszki i ekstrakt waniliowy. Na koniec wmieszać ubite białka, aż do uzyskania gładkiej, gęstej i jednolitej masy. Wylać do keksówki o wymiarach 24x10 cm i piec w piekarniku tradycyjnym przez 45 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, wystarczy je udekorować cukrem pudrem i delektować się jego smakiem, albo uczynić je jeszcze pyszniejszym, dekorując je kępkami bitej śmietany, polewą czekoladową lub kilkoma łyżeczkami kremu orzechowego.
Jeśli chcesz, możesz użyć startej skórki pomarańczowej zamiast ekstraktu waniliowego i udekorować masę kawałkami czekolady, uprzednio oprószonymi mąką, aby zapobiec ich osiadaniu na dnie. Alternatywnie, grubo posiekane orzechy laskowe, płatki migdałów lub posiekane orzechy włoskie również sprawdzą się dobrze. Aby uzyskać lżejszą wersję bez laktozy, masło można zastąpić olejem kukurydzianym, zachowując odpowiednie proporcje.
Dowiedz się, jak zrobić ciasto czekoladowo-śliwkowe, korzystając z instrukcji krok po kroku i wskazówek. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również dwukolorowe ciasto śliwkowe i klasyczne ciasto jogurtowo-śliwkowe.
Składniki
GORZKA CZEKOLADA
160 g
MASŁO
100 g
CUKIER
100 g
JAJA
3
00 MĄKA
200 g
SKROBIA KUKURYDZIANA
50 g
GORZKIE KAKAO
50 g
DROŻDŻE W PROSZKU
10 g
MLEKO
180 ml
EKSTRAKT Z WANILII
1 łyżeczka
POTRZEBUJESZ TEŻ
MASŁA DO FORMY, aby nadać jej
smak
CUKIER PUDER DO DEKOROWANIA według smaku
Sposób
przygotowania ciasta czekoladowo-śliwkowego
Krok 1
Najpierw rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej 1, a następnie odstaw ją na bok i pozwól jej ostygnąć.
Krok 2
Włóż miękkie masło i cukier do miski 2 i ubij je, aż uzyskasz kremową mieszankę.
Krok 3
Wbij jajka, umieść białka w misce i dodawaj żółtka, jedno po drugim, do mieszanki cukru i masła 3, mieszając, aż do dokładnego połączenia się składników.
Krok 4
W tym momencie wlej letnią, roztopioną czekoladę 4.
Krok 5
Dokładnie wymieszaj z mieszanką, następnie dodaj przesianą mąkę 5 i drożdże.
Krok 6:
Szybko wymieszaj, a następnie dodaj gorzkie kakao 6.
Krok 7
Dokładnie wymieszaj proszki ze składnikami płynnymi, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy 7.
Krok 8
Na koniec ubij białka na sztywną pianę, a następnie dodawaj je stopniowo do masy 8, mieszając delikatnie od dołu do góry, aby jej nie opaść.
Krok 9
Uzyskaną gładką i jednolitą masę przełożyć do formy na ciasto śliwkowe o wymiarach 10x24 cm, wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia od spodu (9).
Krok 10
Piecz ciasto śliwkowe w nagrzanym piekarniku statycznym do 180°C przez 45 minut, następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy 10.
Krok 11.
Ciasto czekoladowo-śliwkowe jest gotowe: posyp je cukrem pudrem, pokrój na kawałki i zajadaj.
Przechowywanie
Ciasto czekoladowo-śliwkowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklaną pokrywką, maksymalnie przez 3 dni.
