Przygotowanie krok po kroku
: Suche składniki: Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier w misce. Jeśli używasz czosnku lub suszonych liści, dodaj je w tym momencie.
Mokre składniki: W innej misce ubij jajko z letnim mlekiem i olejem lub masłem.
Ciasto: Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka lub wody. Nie ma potrzeby wyrabiania go długo: wystarczy 30 do 60 sekund.
Ser: Wymieszaj z 250 g sera (resztę odłóż na posypkę). Jeśli używasz miękkiego sera, połam go na małe kawałki i delikatnie wymieszaj, aby utworzyć smugi.
Formowanie: Lekko naoliwionymi dłońmi uformuj ciasto w krążek o grubości 2 do 3 cm, wielkości patelni.
Gotowanie: 1. Rozgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu, lekko natłuść ją olejem lub masłem, a następnie umieść krążek ciasta na patelni. Przykryj i piecz przez 10 do 12 minut bez ruszania, aż spód będzie złocistobrązowy, a środek napuszony.
Odwróć. Przełóż chleb na talerz, lekko natłuść patelnię i obróć, aby zrumienił się z drugiej strony.
Przykryj i piecz na złoty kolor. Posyp pozostałym serem. Przykryj i piecz przez 8 do 10 minut na małym ogniu, aż ser się roztopi, a spód będzie złocistobrązowy.
Gotowe! Pozostaw na 5 minut na kratce lub desce. Pokrój i delektuj się.
Wskazówki:
Mały ogień + pokrywka = upieczony środek i roztopiony ser bez przypalenia spodu. Aby uzyskać
bardziej miękką konsystencję: zastąp 2 łyżki mąki skrobią kukurydzianą. Aby
uzyskać konsystencję chleba do pizzy: dodaj 1 łyżkę jogurtu lub crème fraîche do płynów. Niespodziewane nadzienie
: przed pieczeniem przekrój ciasto na pół i napełnij szynką, oliwkami, jalapeño lub zieloną cebulką; zamknij i piecz jak zwykle.
Bezglutenowe: Użyj bezglutenowej mieszanki chlebowej + ½ łyżeczki gumy ksantanowej.
Podgrzewanie: Smaż na patelni przez 3-4 minuty lub na powietrzu w temperaturze 160°C (325°F) przez 4-5 minut; chleb znów będzie chrupiący.
Przechowywanie: W temperaturze pokojowej, pod przykryciem, do 24 godzin; porcje można również zamrozić na okres do 2 miesięcy.
I gotowe! Szybki chleb serowy bez pieczenia, idealny na przekąskę lub jako dodatek do zup i sałatek.
: Suche składniki: Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier w misce. Jeśli używasz czosnku lub suszonych liści, dodaj je w tym momencie.
Mokre składniki: W innej misce ubij jajko z letnim mlekiem i olejem lub masłem.
Ciasto: Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka lub wody. Nie ma potrzeby wyrabiania go długo: wystarczy 30 do 60 sekund.
Ser: Wymieszaj z 250 g sera (resztę odłóż na posypkę). Jeśli używasz miękkiego sera, połam go na małe kawałki i delikatnie wymieszaj, aby utworzyć smugi.
Formowanie: Lekko naoliwionymi dłońmi uformuj ciasto w krążek o grubości 2 do 3 cm, wielkości patelni.
Gotowanie: 1. Rozgrzej patelnię na średnio-niskim ogniu, lekko natłuść ją olejem lub masłem, a następnie umieść krążek ciasta na patelni. Przykryj i piecz przez 10 do 12 minut bez ruszania, aż spód będzie złocistobrązowy, a środek napuszony.
Odwróć. Przełóż chleb na talerz, lekko natłuść patelnię i obróć, aby zrumienił się z drugiej strony.
Przykryj i piecz na złoty kolor. Posyp pozostałym serem. Przykryj i piecz przez 8 do 10 minut na małym ogniu, aż ser się roztopi, a spód będzie złocistobrązowy.
Gotowe! Pozostaw na 5 minut na kratce lub desce. Pokrój i delektuj się.
Wskazówki:
Mały ogień + pokrywka = upieczony środek i roztopiony ser bez przypalenia spodu. Aby uzyskać
bardziej miękką konsystencję: zastąp 2 łyżki mąki skrobią kukurydzianą. Aby
uzyskać konsystencję chleba do pizzy: dodaj 1 łyżkę jogurtu lub crème fraîche do płynów. Niespodziewane nadzienie
: przed pieczeniem przekrój ciasto na pół i napełnij szynką, oliwkami, jalapeño lub zieloną cebulką; zamknij i piecz jak zwykle.
Bezglutenowe: Użyj bezglutenowej mieszanki chlebowej + ½ łyżeczki gumy ksantanowej.
Podgrzewanie: Smaż na patelni przez 3-4 minuty lub na powietrzu w temperaturze 160°C (325°F) przez 4-5 minut; chleb znów będzie chrupiący.
Przechowywanie: W temperaturze pokojowej, pod przykryciem, do 24 godzin; porcje można również zamrozić na okres do 2 miesięcy.
I gotowe! Szybki chleb serowy bez pieczenia, idealny na przekąskę lub jako dodatek do zup i sałatek.
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
