🐟Moumouchtes Tajine z ziemniakami

Składniki (4 porcje)

1 cały oczyszczony okoń morski (baton)

3 ziemniaki pokrojone w plasterki

2 pomidory pokrojone w plasterki

1 duża posiekana cebula

1 papryka pokrojona w plasterki

1 posiekana konserwowana cytryna

garść zielonych oliwek

3 łyżki oliwy z oliwek

Chermoula

1 pęczek pietruszki

1 pęczek kolendry

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka papryki

1 łyżeczka kminku

½ łyżeczki imbiru

½ łyżeczki czarnego pieprzu

sól

sok z ½ cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Przygotuj chermoulę

Posiekaj pietruszkę, kolendrę i czosnek, a następnie wymieszaj z papryką, kminem, imbirem, pieprzem, solą, cytryną i oliwą z oliwek.

Zamarynuj rybę

Natnij rybę w kilku miejscach i zalej ją chermoulą. Odstaw na 30 minut.

Przygotuj tagine

Na dole tagine umieść następujące elementy:

cebula

plastry ziemniaków

pomidory

papryka

Dodaj rybę

Zamarynowaną rybę połóż na warzywach.

Garnirunek

Dodać :

kandyzowana cytryna

oliwki

mała szklanka wody.

Gotowanie

Gotować na małym ogniu przez 40–45 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ryba ugotowana.