👩🍳 Jak przygotować gulasz z kurczaka i warzyw krok po kroku
1️⃣ Zapieczętuj kurczaka
-
Doprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem.
-
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu.
-
Smaż kurczaka z obu stron, aż będzie ładnie zrumieniony.
-
Odbierz i zarezerwuj.
2️⃣ Sofrito warzywne
-
Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego.
-
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż staną się przezroczyste.
-
Dodaj paprykę i marchewkę. Smaż przez 5–7 minut, aż zmiękną.
3️⃣ Dodaj kurczaka i płyny
-
Dodaj pokrojone lub rozgniecione pomidory i dokładnie wymieszaj z warzywami.
-
Jeśli używasz białego wina, wlej je i pozwól alkoholowi odparować przez kilka minut.
-
Dodaj kurczaka, groszek i bulion z kurczaka.
-
Dodaj liść laurowy i dopraw do smaku solą i pieprzem.
4️⃣ Ugotuj gulasz
-
Przykryj naczynie do zapiekania i gotuj na średnio-małym ogniu przez 30–40 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos odparuje.
-
Jeśli sos jest za rzadki, gotuj go na dużym ogniu bez przykrycia przez ostatnie 10 minut.
