👩🍳 Jak zrobić flan neapolitański krok po kroku
1️⃣ Przygotuj karmel
-
W sarténie lub małym naczyniu żaroodpornym wymieszaj cukier z wodą.
-
Podgrzewać w temperaturze pokojowej bez zmywacza, aż powstanie karmel i nada intensywny kolor.
-
Utrzymuj karmel w formie lub flanerze, dobrze pokrywając dno i boki.
2️⃣ Przygotuj mieszankę do flanu
-
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż do dokładnego połączenia.
-
Dodaj mleko i esencję waniliową, delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie wytworzyć zbyt dużej ilości piany.
3️⃣ Zieleń i gotowanie
-
Vierte la mezcla de flan sur le caramelo dans le moule.
-
Umieść formę w większej bandeji z gorącą wodą (baño María).
-
Podgrzewaj w temperaturze 180°C przez 50–60 minut , aż flan będzie upieczony (należy pamiętać, aby wbijać nóż czystym nożem).
4️⃣ Smażyć i wyjąć z formy
-
Ostudź do temperatury pokojowej i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (w innym przypadku na dłużej niż dobę).
-
Aby zniszczyć potrawę, przeciął ją nożem i rzucił na talerz.
