Przygotuj ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
W misce ubić jajka z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj roztopione masło, sok i skórkę z cytryny.
Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Pieczenie ciasta
Wlać mieszankę do natłuszczonej i posypanej mąką formy do ciasta (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
Gotować przez 35–40 minut.
Wlej mieszankę do garnka za pomocą ostrza noża: powinna wyjść sucha.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie odwrócić na kratkę.
Przygotuj lukier
Stopniowo mieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiej, ale płynnej konsystencji.
Wylej lukier na jeszcze ciepłe ciasto tak, aby dobrze przywarł.
Ostateczna dekoracja
Posyp powierzchnię świeżą skórką z cytryny.
Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej wizualny i aromatyczny akcent, dodaj kilka listków tymianku cytrynowego.
Wskazówka oszczędzająca czas:
Przygotuj ciasto dzień wcześniej i owiń je folią spożywczą. Następnego dnia będzie jeszcze bardziej wilgotne.
Zamiana składników:
Cytrynę możesz zastąpić pomarańczą, grejpfrutem lub mieszanką owoców cytrusowych, aby urozmaicić smaki.
Wskazówka dotycząca pieczenia:
Jeśli wierzch zbyt szybko się zrumieni, przykryj ciasto folią aluminiową w połowie pieczenia.
