Oddzielenie białek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i lekko spieniona. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiego i kremowego kremu.
Dodawanie mascarpone: Następnie dodaj mascarpone do mieszanki żółtek i cukru. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż do całkowitego połączenia mascarpone, aż do uzyskania gładkiej i kremowej masy.
Ubij białka na sztywną pianę: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Kluczem do sukcesu jest dokładne ubicie białek, aby były sztywne i zachowały kształt. Po ubiciu białek delikatnie wmieszaj je do masy mascarpone, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.
Moczenie biszkoptów: Biszkopty szybko namocz w gorącej kawie (lub mocnej kawie, wedle uznania). Ułóż pierwszą warstwę namoczonych biszkoptów na dnie każdej szklanki. Ten krok sprawi, że biszkopty rozpłyną się w ustach, a jednocześnie zachowają swój kształt.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
