Podstawą jest ryż. Wybieram ryż długoziarnisty lub basmati ze względu na idealną konsystencję nawet po ostygnięciu.
Pomidory powinny być dojrzałe i soczyste. Pokroiłam je w drobną kostkę, żeby lepiej komponowały się z resztą.
Kukurydza nadaje piękny złoty kolor i delikatną konsystencję. Konserwowana, świeża lub mrożona – zawsze pod ręką.
Gotowana szynka, pokrojona w kostkę lub plasterki, dodaje słonego posmaku. Jajka na twardo, bogate w białko, dopełniają tę sałatkę, nadając jej więcej treści.
Świeża pietruszka wzbogaca potrawę. Jeśli chodzi o winegret, powinien być prosty, ale aromatyczny.
Niezbędne naczynia
Do wymieszania sałatki bez jej zgniecenia potrzebna jest duża miska. Powinna ona pozostawiać wystarczająco dużo miejsca, aby nic się nie rozlało.
Mała miseczka do przygotowania sosu winegret. Pozwoli Ci to na jego dokładne zemulgowanie przed dodaniem do sałatki.
Deska do krojenia i dobry nóż są niezbędne do czystego krojenia warzyw. Drewniana łyżka pomoże w delikatnym składaniu całości.
Pamiętaj, żeby mieć durszlak do płukania ryżu lub odsączania kukurydzy, jeśli to konieczne. I rondel do gotowania jajek, jeśli jeszcze go nie masz.
Składniki z ilościami
200 g ugotowanego i ostudzonego ryżu,
2 średnie pomidory pokrojone w kostkę,
150 g odsączonych ziaren kukurydzy,
100 g pokrojonej w kostkę lub plasterki gotowanej szynki,
2 pokrojone w kostkę jajka na twardo,
2-3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Do sosu:
3 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka białego wina lub octu jabłkowego,
1/2 łyżeczki musztardy Dijon (opcjonalnie)
, sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Kroki przygotowawcze
Zacznij od ugotowania ryżu, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Przed użyciem odstaw go do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj jajka na twardo: gotuj je przez 9–10 minut, a następnie opłucz zimną wodą, aby łatwo je obrać. Pokrój je na małe kawałki.
Pokrój pomidory w kostkę. W razie potrzeby odcedź kukurydzę.
Pokrój szynkę w kostkę lub cienkie paski. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
W dużej misce połącz zimny ryż, pomidory, kukurydzę, szynkę i jajka. Delikatnie wymieszaj, aby zachować konsystencję składników.
W małej misce przygotuj winegret, mieszając oliwę, ocet, musztardę (opcjonalnie), sól i pieprz. Lekko wymieszaj.
Polej sałatkę winegretem. Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie się rozprowadził.
Pietruszkę dodaj pod sam koniec gotowania. Wymieszaj ostatni raz.
Podawać schłodzone lub po krótkim odpoczynku w lodówce. Jeszcze lepiej smakuje mocno schłodzone.
Rozwiązywanie typowych problemów
Jeśli sałatka jest zbyt sucha, dodaj odrobinę oliwy lub soku z cytryny. To pomoże jej się zlepić.
Czy ryż jest kleisty? Po ugotowaniu dokładnie opłucz go zimną wodą i całkowicie odsącz.
Czy jajka są przegotowane? Przestań je gotować i włóż do lodowatej wody, żeby uniknąć zielonego brzegu.
Twoja sałatka jest zbyt mdła? Dopraw musztardą, solą lub pieprzem według własnego uznania. Szczypta ziół prowansalskich również może zdziałać cuda.
Wskazówki i warianty
Dodaj startego ogórka, paprykę lub marchewkę dla dodatkowej świeżości i koloru. Dzięki temu sałatka będzie jeszcze smaczniejsza.
Zastąp szynkę tuńczykiem, kurczakiem, a nawet pokrojonym w kostkę serem, jeśli wolisz wersję wegetariańską. Nadal będzie pyszna.
Zmieniaj zioła: mięta, szczypiorek czy kolendra mogą całkowicie zmienić smak potrawy.
A jeśli chcesz uzyskać bardziej odżywczą wersję, dodaj rośliny strączkowe, np. ciecierzycę lub fasolę czerwoną.
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
