Instrukcja krok po kroku (dla 24–30 sztuk)
- Krok 1: Przygotuj formę: Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść, aby później łatwiej było wyjąć cukierki z formy.
- Krok 2: Przygotowanie bazy: W dużym rondlu, na średnim ogniu, połącz 250 ml masła, 500 ml cukru i 125 ml niesłodzonego mleka skondensowanego . Mieszaj, aż do zagotowania. Po zagotowaniu przestań mieszać i gotuj, aż mieszanina osiągnie temperaturę miękkości ( 117–118°C) wskazaną na termometrze cukierniczym, około 8 do 10 minut.
- Krok 3: Wykończenie i wylewanie bazy: Zdjąć z ognia i wmieszać łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 500 ml posiekanych orzechów włoskich do dokładnego połączenia. Wlać gorącą mieszankę do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką. Odstawić do lekkiego ostygnięcia, przygotowując polewę.
- Krok 4: Dodaj polewę czekoladową: W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej rozpuść 1 1/2 szklanki chipsów czekoladowych w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym podgrzaniu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Równomiernie rozprowadź roztopioną czekoladę na cukrowym spodzie. Opcjonalnie: Posyp roztopioną czekoladę posiekanymi orzechami, aby uzyskać lepszą konsystencję.
- Krok 5: Pozostaw do ostygnięcia i stężenia: Umieść formę w lodówce na 1–2 godziny lub do momentu, aż cukierki całkowicie stężeją i stwardnieją.
- Krok 6: Pokrój i delektuj się: Gdy cukierek stężeje, wyjmij go z foremki za pomocą papieru pergaminowego i przełóż na deskę do krojenia. Pokrój na małe kwadraty lub prostokąty o pożądanym rozmiarze. Smacznego!
REKLAMA
