1 średni ogórek,
2 pomidory
, 1 marchewka
, 1/2 czerwonej cebuli,
garść świeżego szpinaku,
1 awokado ,
sok z 1 cytryny , 1 łyżka
oliwy
z oliwek , 1/2 łyżeczki kurkumy
, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
szczypta soli i pieprzu,
1 łyżeczka siemienia lnianego (opcjonalnie),
1 łyżeczka nasion (opcjonalnie). Sposób przygotowania:
Przygotowanie składników: Umyj ogórka, pomidory i marchewkę, a następnie pokrój je na małe kawałki. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Dokładnie umyj świeży szpinak.
Aby wymieszać składniki: Umieść wszystkie przygotowane warzywa i szpinak w dużej misce. Dodaj pokrojone awokado i dobrze wymieszaj.
Przygotowanie sosu: W małej misce połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, kurkumę, imbir, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przygotowanie sałatki: Polać sałatkę przygotowanym dressingiem, a na koniec posypać siemieniem lnianym i ziarnami grochu, dzięki czemu wzbogaci ją o cenne kwasy tłuszczowe i błonnik.
Wielkość porcji: Sałatka gotowa! Możesz ją podać od razu jako lekki posiłek lub przekąskę.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Propozycja podania: Sałatka najlepiej smakuje na świeżo, ale można ją również zabrać do pracy lub na lunch. Wystarczy przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce.
Przechowywanie: Sałatkę można przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień, jednak nie należy jej przechowywać dłużej razem z dressingiem, aby zapobiec zmiękczeniu warzyw.
Warianty:
Dodatkowe białko: Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej treściwa, możesz dodać grillowanego kurczaka, krewetki lub tofu. Dzięki temu stanie się ona kompletnym posiłkiem.
Z awokado w formie guacamole: Aby nadać sałatce kremową konsystencję, możesz wymieszać awokado z odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. W ten sposób otrzymasz zdrowe guacamole, które będzie doskonałym dodatkiem do sałatki.
