Płatki śniegu (lub chmury): przepis na ich wykonanie w domu

Krok 1:
W misce rozpuść świeże drożdże w letnim mleku, stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Krok 2:
Dodaj cukier i sól i ponownie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, zwarte ciasto.
Krok 3
: Umieść ciasto w misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
Krok 4:
Po zakończeniu czasu wyrastania zacznij formować ciasto w kulki o wadze 25 g. Pociągnij brzegi do środka i rozwałkuj je na równe, okrągłe kulki.
Krok 5
: Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj powierzchnię mieszanką żółtek i mleka, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 15 minut.
Krok 6
: Przygotuj śmietanę: W misce połącz ricottę, cukier puder, bitą śmietanę i skórkę z cytryny. Szybko wymieszaj mieszankę, aż będzie gładka. W osobnym rondlu podgrzej mleko, cukier, miód i mąkę kukurydzianą. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje.
Krok 7:
Po upieczeniu odstaw płatki śniegu do ostygnięcia .
Krok 8
: Wymieszaj krem ​​ricottowy ze śmietaną. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i napełnij chmurki.
Krok 9:
Przed podaniem posyp je cukrem pudrem. Płatki śniegu są gotowe do spożycia!
Przechowywanie:
Płatki śniegu można przechowywać w lodówce przez 2 lub 3 dni.