W dużej misce połącz wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Ubij ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj przesianą mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Wyłóż formę o średnicy 18-20 cm lekko naoliwionym lub zwilżonym papierem do pieczenia, aby zapewnić dobrą przyczepność.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (gaz poziom 6) przez około 50 minut, aż ciasto będzie lekko złociste. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed wyjęciem z formy i podaniem.
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu jasną ricottą.
Podawaj ciasto ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub posypką cynamonową. W lodówce, w szczelnym pojemniku, ciasto zachowa świeżość przez 2-3 dni.
