Do panna cotty:
400 ml śmietanki 30%
, 100 ml mleka,
100 g cukru,
1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego, 3 łyżeczki żelatyny,
2 łyżki wody.
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady (można użyć również mlecznej)
50 ml śmietanki 30%
Na truskawki:
200 g świeżych truskawek,
2 łyżki cukru (opcjonalnie),
sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
Przygotowanie panna cotty:
Rozpuść żelatynę w wodzie (w miseczce) i odstaw na kilka minut, aby napęczniała.
Podgrzej śmietanę, mleko i cukier w rondlu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Odstaw na chwilę, aby masa lekko ostygła.
Przelej masę do foremek lub kieliszków i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż panna cotta stężeje.
Przygotowanie truskawek:
Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je w plasterki.
Jeśli chcesz, aby truskawki były słodsze, posyp je cukrem i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, aby soki odparowały.
Przygotuj polewę czekoladową:
Połam czekoladę na małe kawałki i włóż ją do miski.
Podgrzej śmietankę w rondelku, aż zacznie wrzeć, a następnie zalej nią czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i utworzy się gładka, błyszcząca polewa.
REKLAMA
