Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, do mąki można dodać szczyptę ekstraktu waniliowego lub zmielonych migdałów.
Przygotowanie krok po kroku
1. Wymieszaj składniki płynne.
Pierwszym krokiem do udanego ciasta jest odpowiednie przygotowanie składników płynnych. Umieść następujące składniki w blenderze:
Jajka,
cukier,
sok pomarańczowy,
skórka pomarańczowa,
olej roślinny.
Miksuj przez 3 minuty, aż masa będzie gładka i lekko spieniona. Dzięki temu ciasto napowietrzy się, a masa stanie się lżejsza. Jeśli masz blender z kilkoma prędkościami, zacznij od niskiej i stopniowo zwiększaj prędkość do średnio-wysokiej, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki.
Wskazówka eksperta: Nie pomijaj skórki pomarańczowej. Choć może się to wydawać drobiazgiem, jej olejek eteryczny wzmacnia aromat i smak ciasta.
2. Dodaj suche składniki.
Teraz czas na dodanie suchych składników. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. Zapobiegnie to powstawaniu grudek i zapewni gładką konsystencję.
Stopniowo wlewaj płynną mieszankę do suchych składników. Mieszaj szpatułką lub trzepaczką, delikatnie podnosząc ciasto, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Unikaj zbyt długiego mieszania, ponieważ może to spowodować utratę objętości ciasta i sprawić, że ciasto nie będzie tak wilgotne.
Wskazówka: Aby uzyskać lżejsze ciasto, oddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je na końcu. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie.
3. Przygotuj formę.
Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm. Zapobiegnie to przywieraniu ciasta podczas pieczenia. Możesz również wyłożyć ją papierem pergaminowym, co ułatwi wyjmowanie.
Wlej ciasto do foremki i rozprowadź je równomiernie szpatułką. Delikatnie postukaj foremką o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza i wygładzić powierzchnię.
Wskazówka: Aby nadać ciastu wyjątkowy charakter, przed pieczeniem możesz dodać do niego kawałki owoców, orzechów lub chipsów czekoladowych.
4. Piecz w piekarniku.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6). Umieść formę na środkowej półce i piecz przez około 45 minut.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, włóż wykałaczkę w środek ciasta: jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest upieczone.
Wskazówka: Ponieważ każdy piekarnik jest inny, sprawdź stopień wypieczenia po 40 minutach. Jeśli powierzchnia zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową i piecz dalej, aż do całkowitego upieczenia.
5. Ostudź i wyjmij z formy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie. Zapobiegnie to jego pęknięciu podczas wyjmowania z formy. Następnie przejedź nożem wzdłuż krawędzi i wyjmij ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
