Do miski miksera lub dużej miski sałatkowej wsyp mąkę, stopniowo dodając sól, cukier, pokruszone świeże drożdże i ciepłą wodę, ciągle mieszając. Wyrabiaj przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do podwojenia objętości w ciepłe miejsce bez przeciągów. Pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut!
Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel je na 8 kulek o równej wielkości. Przykryj każdą kulkę czystą ściereczką i odstaw na 5 minut.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką.
Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i za pomocą wałka rozwałkuj kulkę ciasta na grubość 3 mm. Przykryj ją folią spożywczą, a następnie powtórz z pozostałymi kulkami.
Delikatnie umieść ciasto na gorącej patelni i smaż je przez 20 sekund z jednej strony na średnim ogniu, a następnie obracaj je regularnie, aby się napuszyło.
Libański chleb pita pieczony na patelni
