2. NEW YORK-OSTEKAKE
150 g fullkornskjeks 60 g smør (til bunnen) 800 g ostemasse (tykk, malt) 200 g rømme 18 % 3 store egg 160 g erytrytolu 2 spiseskjeer potetmel 1 teskje sitronsaftPreparat:
Bland de knuste kjeksene med smeltet smør, trykk bunnen av springformen ned og stek i 10 minutter ved 180 °C. Reduser temperaturen til 160 °C og plasser en kjele med kokende vann (et vannbad) i bunnen av ovnen. Bland osten med erytritol, mel og fløte på lav hastighet, og tilsett deretter eggene ett om gangen, og bland til alt er blandet. Hell blandingen over den stekte bunnen og stek i 60–70 minutter, til midten er stiv, men spenstig, og la deretter avkjøles i ovnen med døren på gløtt.
Makro per 100 g:210 kcal | B: 10 g | M: 13 g | H: 13 g
