- Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj makaron: Rozgrzej piekarnik do 1125°C (2500°F). Natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 125 x 33 cm i odstaw. W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą gotuj makaron przez 1 minutę krócej niż czas al dente podany na opakowaniu (około 8 minut). Odcedź i skrop oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
- Krok 2: Przygotuj zasmażkę: Podczas gotowania makaronu rozpuść pół szklanki masła w dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj pół szklanki mąki i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę.
- Krok 3: Przygotuj bazę sosu: Stopniowo dodawaj 2 szklanki mleka i 2 szklanki śmietanki. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia.
- Krok 4: Dodaj aromat i ser: Dodaj 1 łyżeczkę sosu Worcestershire. Stopniowo dodawaj cały ser Velveeta i połowę (1 1/2 szklanki) sera cheddar. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i będzie gładki. Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki musztardy w proszku, 1/4 łyżeczki pieprzu i szczyptę gałki muszkatołowej.
- Krok 5: Wymieszaj i gotuj: Dodaj ugotowany, odcedzony makaron do sosu i wymieszaj, aby pokryć sosem. Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp pozostałymi 1 1/2 szklanki startego cheddara. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi, a sos zacznie bulgotać.
- Krok 6: Grillowanie dla wykończenia (opcjonalnie): Aby uzyskać bardziej chrupiącą, złocistobrązową powierzchnię, umieść danie na grillu na 2–5 minut, uważnie obserwując, aby się nie przypaliło.
zobacz ciąg dalszy na stronie
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
