Jak przechowywać ziemniaki: 3 wskazówki, jak zapobiec ich kiełkowaniu

Gdzie należy je przechowywać?

1. 1. • W chłodnym miejscu  : Idealna temperatura wynosi od  4 do 8°C . Idealna będzie piwnica, garaż lub nieogrzewane pomieszczenie gospodarcze.
      • Chronić przed światłem  : Ekspozycja na światło sprzyja produkcji  solaniny , toksycznej substancji, która nadaje ziemniakom zielonkawy kolor. Przechowuj je w nieprzezroczystym pojemniku lub przykryj ściereczką.
      • W suchym, dobrze wentylowanym miejscu  : Nadmierna wilgotność sprzyja rozwojowi pleśni i gniciu. Dobrym wyborem będzie drewniana skrzynia lub wiklinowy kosz, który zapewni cyrkulację powietrza.

Błąd, którego należy unikać:

Nie przechowuj ziemniaków w lodówce!  Zimno zamienia skrobię w cukier, przez co stają się  zbyt słodkie  i mają  ziarnistą konsystencję .

Aby spowolnić kiełkowanie, dodaj jabłko.

Stara bajka głosi, że  jabłko należy umieścić  w zapasie ziemniaków. To nie mit: owoc ten naturalnie uwalnia etylen , gaz, który zapobiega kiełkowaniu bulw.

Jak postępować?

1. 1. Umieść  jedno lub dwa jabłka  w środku ziemniaków.
   2.  Aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza, użyj  drewnianego pudełka  lub  płóciennej torby .