Przygotowanie czosnku:
Oddziel ząbki czosnku od główek i obierz je. Możesz zostawić segmenty w całości lub przekroić je na pół, w zależności od preferencji.
Przygotowanie słoika:
W razie potrzeby wysterylizuj szklany słoik z hermetyczną pokrywką, aby przechowywać konfiturę z czosnku.
Aby ugotować czosnek:
Umieść ząbki czosnku w rondlu lub garnku.
Dodaj tyle oliwy z oliwek, aby całkowicie pokryć segmenty.
W razie potrzeby dodaj kilka gałązek tymianku, rozmarynu, liści laurowych i czarnego pieprzu, aby nadać oliwie smak.
Gotowanie na małym ogniu:
Podgrzewaj wszystko na bardzo małym ogniu. Oliwa nigdy nie powinna się gotować; powinna tylko delikatnie dusić.
Gotuj czosnek przez około 45 minut do 1 godziny, aż ząbki będą miękkie i lekko zrumienione. Możesz sprawdzić stopień ugotowania, nakłuwając ząbki widelcem; powinny być bardzo miękkie.
Chłodzenie i przechowywanie:
Pozostaw konfiturę z czosnku do ostygnięcia w rondlu.
Przełóż ząbki czosnku i oliwę z oliwek do wysterylizowanego szklanego słoika, upewniając się, że ząbki są całkowicie zanurzone w oliwie.
Zamknij słoik i przechowuj w lodówce. Konfitura z czosnku nadaje się do spożycia przez około 2 tygodnie.
Sposób przygotowania:
Posmaruj chleb: Ząbki czosnku idealnie nadają się do posmarowania kromek tostów jako przystawka.
Przyprawa do makaronu: Dodaj kilka ząbków konfitury z czosnku i skrop oliwą z oliwek do świeżo odcedzonego makaronu, aby uzyskać proste i aromatyczne danie.
Dopraw mięso lub warzywa: Użyj ząbków czosnku i oliwy z oliwek, aby dodać smaku pieczonym mięsom lub grillowanym warzywom.
Różne przetwory: Aromatyczna oliwa może być używana jako baza do sosów sałatkowych lub do sałatek.
Smacznego! Konfitura z czosnku doda wyrafinowanego i smacznego akcentu wielu Twoim daniom kulinarnym.
REKLAMA
