Ubij białka na sztywną pianę, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję charakterystyczną dla ciasta biszkoptowego. Następnie delikatnie wmieszaj suche składniki, aby ciasto pozostało miękkie.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i umieść ruszt w środkowej części piekarnika.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Krok 3:
Dodaj olej, żółtka, wodę, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny (opcjonalnie) do mieszanki suchych składników. Dobrze ubij, aż masa będzie gładka i jednolita.
Krok 4:
W innej czystej, suchej misce ubij białka z kamieniem winnym na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana stanie się sztywna.
Krok 5
: Delikatnymi, mieszającymi ruchami dodaj ubite białka do mieszanki żółtek i mąki. Uważaj, aby nie mieszać za długo, aby zachować lekkość ciasta.
Krok 6
Wlej mieszankę do formy na ciasto (najlepiej nieposmarowanej tłuszczem) i wyrównaj wierzch.
Krok 7
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40–45 minut lub do momentu, aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
Krok 8.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do góry dnem. Dzięki temu zachowa ono wilgotną konsystencję.
Krok 9
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przesuń nożem wzdłuż krawędzi formy, aby poluzować ciasto, a następnie ostrożnie wyjmij je z formy.
Krok 10
Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto posypką z cukru pudru lub świeżymi owocami.
Gotowe! Masz już pyszne ciasto biszkoptowe gotowe do spożycia. Mam nadzieję, że Ci posmakuje!
